Dùng máy xay sinh tố đánh trứng được không? Những lưu ý khi đánh trứng bằng máy xay sinh tố

Đánh trứng là một công đoạn quan trọng trong nhiều món ăn và bánh ngọt, giúp tạo bọt khí, bông xốp và thơm ngon cho sản phẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có máy đánh trứng chuyên dụng để thực hiện công đoạn này. Trong bài viết này, cùng dodoto trả lời câu hỏi dùng máy xay sinh tố đánh trứng được không? Những lưu ý gì khi đánh trứng bằng máy xay sinh tố?

Dùng máy xay sinh tố đánh trứng được không?

Câu trả lời là có, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để đánh trứng, nhất là khi bạn không có máy đánh trứng hoặc không muốn đánh trứng bằng tay. Máy xay sinh tố có thể tạo ra độ rung cao, giúp đánh bông trứng nhanh chóng và dễ dàng. Tuy nhiên, bạn cần chọn loại máy xay sinh tố cầm tay, có thể điều chỉnh được tốc độ và có đầu đánh trứng đi kèm. Loại máy xay sinh tố để bàn thường không phù hợp để đánh trứng, vì có thể làm trứng bị xẹp hoặc văng ra ngoài.

Xem bài viết: Cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố
Xem sản phẩm: Máy xay sinh tố cầm tay dodoto

Những lưu ý khi đánh trứng bằng máy xay sinh tố

Để đánh trứng bằng máy xay sinh tố hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Vệ sinh máy xay sinh tố kỹ càng trước và sau khi sử dụng, để loại bỏ bụi bẩn, mùi tanh và các tạp chất có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của trứng.
• Chọn loại trứng tươi, sạch, không bị nứt vỡ hoặc hỏng. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát riêng biệt, để dễ dàng điều chỉnh độ bông và độ ngọt của trứng. Nếu có thể, để trứng trong tủ lạnh trước khi đánh, để trứng dễ bông hơn.
• Đựng trứng trong bát inox hoặc thủy tinh, không đựng trong bát nhựa hoặc nhôm, vì sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của trứng. Chọn bát có đường kính rộng, để trứng có không gian để nở ra.
• Đánh trứng ở tốc độ thấp đến trung bình, để tránh làm trứng bị xẹp hoặc văng ra ngoài. Đánh trứng theo hướng tròn đều, từ trong ra ngoài, để tạo bọt khí đồng nhất. Đánh trứng đến khi trứng bông và sánh, không chảy xuống khi nghiêng bát.
• Thêm đường, muối, bột nổi, bột cream hoặc tartar, chanh hoặc giấm vào trứng tùy theo công thức và mục đích sử dụng. Thêm từ từ và xay nhẹ để hòa tan và kết hợp các thành phần. Không nên thêm quá nhiều đường, vì sẽ làm giảm độ bông và tơi của trứng.
• Sử dụng trứng ngay sau khi đánh, để tránh trứng bị xẹp hoặc chảy nước. Nếu không sử dụng ngay, có thể để trứng trong tủ lạnh và đậy kín, nhưng không nên để quá lâu.

Xem bài viết: Cách làm sữa hạt điều dễ dàng bằng máy xay sinh tố

Đó là những lưu ý khi đánh trứng bằng máy xay sinh tố mà bạn cần biết. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kỹ năng làm bánh ngon và đẹp mắt.